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La trazabilidad de los comestibles. Pero, ¿por qué razón es tan esencial la trazabilidad alimenticia ?, en ciertas cuestiones, como en lo relacionado con la seguridad alimentaria, es una herramienta verdaderamente esencial a la hora de planificar una emergencia alimenticia, esta se puede dividir en 4 puntos, preparación, respuesta, recuperación y prevención.

Es la manera en que se controla la trazabilidad de los comestibles. La finalidad de la trazabilidad es prosperar la eficiencia del sistema de control de la inocuidad de los alimentos a lo largo de la cadena alimentaria.

Curso acreditado por el Sistema Nacional de Salud con 3,8 créditos de capacitación continuada para licenciados/grado en veterinaria. La trazabilidad por ázoe 15 es tan solo uno de los métodos que usaremos para lograr la soberanía alimenticia. La trazabilidad hacia delante es una etapa tan importate como las precedentes. En el caso de la trazabilidad cara delante, hacemos referencia a quién y … Seguir leyendo